■ Ingredienti
- 500 gr. di Mandorle Dolci Sgusciate
- 500 gr. di Zucchero
- 3 Uova
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Limone
- 1 Bustina di Vaniglina
- 70 gr. di Canditi Misti (cedro, Cocozzata, E Scorzette D arancia)
- Ostie
- 3 Cucchiai di Marmellata Di Albicocche
- 2 Cucchiai di Zucchero
- di Ghiaccia Bianca
- Colorante Rosa
2 Cucchiai di Acqua
Per La Copertura
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Macinate le mandorle, non pelate, con il macinacaffé, unite lo zucchero e con un po’ di acqua fredda fate un impasto di giusta consistenza.
Incorporatevi 2 uova intere ed un rosso, la scorza grattugiata del limone, la vaniglina ed i canditi tagliati minuziosamente.
Lavorate l’impasto, fatene con le mani degli ovetti, collocateli sulla placca del forno foderati di ostie e fate cuocere a calore moderato per una ventina di minuti.
Raffreddati, eliminate i bordi d’ostia superflui, spennellate leggermente i dolci con marmellata di albicocche diluita con acqua e zucchero e ricopriteli con ghiaccia bianca colorata in rosa.
