■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina Bianca 00
- 100 gr. di Nocciole Sgusciate
- 100 gr. di Biscotti Amaretti
- 90 gr. di Margarina
- 80 gr. di Zucchero Semolato
- 4 Uova
- 1 Limone
- 1 Pizzico di Sale
- Lievito Vanigliato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Ridurre in polvere le nocciole nel frullatore.
Montare 2 uova intere e 1 albume con 50 g di zucchero e 1 pizzico di sale.
Aggiungere le nocciole e gli amaretti sbriciolati.
A parte mescolare 175 g di farina, lo zucchero rimasto, 1/2 bustina di lievito e la scorza grattugiata del limone.
Fare la fontana e porvi al centro 75 g di margarina, 1 uovo intero e 1 tuorlo, quindi impastare.
Rivestare con la pasta uno stampo unto di margarina e versarvi dentro il composto di amaretti.
Coprirlo con un disco di pasta fatto di ritagli unendolo alla pasta sottostante.
Infornare a 190 gradi per 30 minuti, poi fare raffreddare nello stampo e servire.
