■ Ingredienti
- 3 Banane
- 80 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Farina
- 2 Uova
- 80 gr. di Burro
- 100 gr. di Canditi
- 1 Cucchiaino di Lievito Per Dolci
- 1 Bicchiere di Latte
- 1 Limone (succo)
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate il burro ammorbidito in una terrina, servendovi di un cucchiaio di legno, fino a quando sarà diventato cremoso.
Incorporatevi un po’ alla volta lo zucchero, quindi unite le uova e lavorate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e gonfio.
Mescolate in una terrina la farina, un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungete il composto a quello di burro e uova, alternandolo con qualche cucchiaiata di latte tiepido.
Quando avrete esaurito tutti gli ingredienti lavorate il composto fino a quando sarà omogeneo e consistente.
Imburrate uno stampo a cassetta, versatevi metà dell’impasto e adagiate su questo le banane sbucciate e tagliate a fette nel senso della lunghezza.
Bagnate i frutti con il succo di un limone, cospargeteli con i canditi a pezzetti e coprite tutto col resto dell’impasto.
Fate cuocere il dolce nel forno preriscaldato (200 gradi) per 50 minuti, dopodichè lasciatelo raffreddare, sformatelo su un piatto di portata e servitelo.
