■ Ingredienti
- 500 gr. di Carote
- 50 cl. di Latte
- 200 gr. di Zucchero
- 2 Cucchiai di Burro
- 150 gr. di Farina
- 5 Grani di Cardamomo
- 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina
- 1 Cucchiaio di Mandorle Tritate
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Grattugiare finemente 500 g di carote lavate e raschiate.
Versarle in una casseruola con 50 cl di latte e far cuocere per 15 minuti.
Quindi unire 200 g di zucchero e far cuocere per altri 15 minuti.
Aggiungere 2 cucchiai di burro, 150 g di farina, 5 grani di cardamomo pestati, 2 cucchiai di uvetta sultanina e 1 cucchiaio di mandorle tritate.
Far sobbollire per 2-3 minuti e versarlo in una teglia rettangolare.
Far raffreddare in frigo, sformarlo e tagliarlo a cubi prima di servire.
