■ Ingredienti
- 500 gr. di Mascarpone
- 60 gr. di Burro
- 150 gr. di Zucchero
- 30 gr. di Maizena
- 4 Uova
- 20 cl. di Panna
- 1 Cucchiaio di Vaniglina
- 2 Cucchiaini di Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
In una ciotola lavorate insieme burro e mascarpone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungete lo zucchero, un cucchiaino di vaniglina e la maizena.
Mescolate energicamente il tutto.
Incorporatevi le uova, uno alla volta.
Aggiungete la panna e due cucchiaini di succo di limone.
Dovete ottenere un composto piuttosto denso.
Versatelo in uno stampo rotondo imburrato.
Cuocete in forno preriscaldato a 150 gradi per circa mezz’ora.
Appena vedete la superficie assumere un colore dorato, aumentate il calore a 240 gradi e lasciate cuocere ancora per 10 minuti o poco più.
Ritirate lo stampo, fate raffreddare.
Sformate e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
Vini di accompagnamento: Moscato D’Asti DOCG, Moscadello Di Montalcino “Frizzante” DOC, Moscato Di Noto “Spumante” DOC.
