Ricetta Dolce di riso e castagne
Dolce di riso e castagne

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Riso
  • 400 gr. di castagne
  • 150 gr. di Zucchero
  • 30 gr. di Uvetta Sultanina
  • 75 cl. di Latte
  • Cognac
  • 50 gr. di Frutta Candita
  • Panna Montata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare l’uvetta in acqua.
Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l’uvetta e cuocere piano.
Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio.
Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini.
Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo.
Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa.
Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata.

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