■ Ingredienti
- 9 Uova
- 5 Cucchiai di Zucchero
- 4 Limoni (succo)
- 2 Fogli di Colla Di Pesce
- Poco di Vino Rosolio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Con i tuorli, lo zucchero ed il succo dei limoni si fa lo zabaglione e lo si lascia raffreddare.
In un po’ d’acqua bollente si sciolgono i fogli di colla di pesce e si montano a neve 5 albumi.
Si mescola tutto e si versa in uno stampo ben bagnato con il rosolio e si mette in ghiaccio.
