■ Ingredienti
- 240 gr. di Farina
- 150 gr. di Burro
- 200 gr. di Zucchero
- 2 Uova
- 100 gr. di Noci Tritate (o Mandorle Tritate)
- 50 gr. di Fichi Secchi
- 100 gr. di Datteri
- 50 gr. di Scorza D arancia Candita
- 50 gr. di Scorza Di Cedro Candita
- 25 gr. di Ciliegie Candite
- 100 gr. di Cioccolato Fondente Grattugiato
- 1 Arancia
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- 1 Bustina di Lievito Vanigliato Per Dolci
- 1/2 Cucchiaino di Cannella
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate il burro a crema e aggiungete gradatamente, sempre mescolando, zucchero, zucchero vanigliato, uova, sale, cannella, succo e scorza grattugiata dell’arancia.
Mescolate la farina con il lievito e aggiungetela al composto facendola scendere da un setaccino.
Aggiungete infine la frutta secca, la frutta candita tagliata a pezzettini e il cioccolato.
Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno (o con uno sbattitore elettrico), fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete l’impasto in uno stampo da forno (26 x 40 cm) imburrato e infarinato e livellate con il dorso di un cucchiaio bagnato più volte in acqua fredda.
Cuocete nella parte inferiore del forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti.
A cottura ultimata, staccate il dolce dal bordo dello stampo con l’aiuto di un coltello e tagliatelo in modo da ottenere rombi e triangoli.
