■ Ingredienti
- Poco di Olio D oliva
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Tazza di Riso Lessato
- 2 Cucchiai di Pinoli
- Sale
- Pepe
- 12 Foglie Di Vite
- Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
- Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si tratta di un piatto tipico della Grecia.
Rosolare in poco olio 1 cipolla tritata, unirvi una tazza di riso lessato, due cucchiai di pinoli, sale e pepe.
Versare a cucchiaiate questo ripieno su 12 foglie di vite scottate in acqua bollente e richiudere le foglie per ottenere involtini che verranno posti in una teglia.
Ricoprirli a metà di brodo di carne o vegetale e farli cuocere, coperchiati, a fuoco lento per circa mezz’ora.
Farli raffreddare, irrorarli di succo di limone e servire.
