■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Eliche
- 400 gr. di Zucca Dolce
- 200 gr. di Formaggio Fontina
- 60 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Brodo
- 1 Tuorlo D uovo
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire la zucca dei semi e dei filamenti e lessarla; togliere la polpa con un cucchiaio, passarla in un frullatore col tuorlo, il brodo e sale e pepe, finché non si avrà una salsa piuttosto densa.
cuocere la pasta, scolarla al dente, condirla con il burro, la salsa di zucca, una grattugiata di noce moscata e la fontina tagliata a dadini.
quindi versarla in una pirofila, ricoprire di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo per dieci minuti fino a gratinare il formaggio.