• Velouté
    Velouté
    Ingredienti: 625 gr. di Roux Biondo; 550 cl. di Fondo Chiaro; 25 cl. di Liquido Di Cottura Di Funghi ...
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  • Vichyssoise
    Vichyssoise
    Ingredienti: 3 Patate; 40 gr. di Burro; 150 cl. di Brodo Di Pollo; 250 cl. di Panna; Sale; Pepe; 3 Porri; Cipolla ...
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  • Vichyssoise - variante 2
    Vichyssoise - variante 2
    Ingredienti: 500 gr. di Porri; 250 gr. di Patate; 50 cl. di Latte; 6 Cucchiai di Panna; 1 Ciuffetto di Erba Cipollina; Sale; ...
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  • Vichyssoise - variante 3
    Vichyssoise - variante 3
    Ingredienti: 6 Porri Grandi; 250 gr. di Patate; Burro; 1 Mazzetto Guarnito; 1 Bicchiere di Panna; Erba Cipollina; Sale; Pepe ...
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  • Vinaigrette
    Vinaigrette
    Ingredienti: 3 Bicchieri di Olio D oliva; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino ...
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  • Vinaigrette - variante 2
    Vinaigrette - variante 2
    Ingredienti: 1 Cipolla Tritata; 2 Cetrioli Sott aceto Tritati; 2 Cucchiai di Capperi; 1 Pomodoro Senza Semi Tagliato A Cubett ...
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  • Vinaigrette allo Yogurt
    Vinaigrette allo Yogurt
    Ingredienti: 1 dl di olio d'oliva extravergine; 2 cucchiai di aceto di vino bianco; 2 cucchiai di yogurt; un pizzico di paprica ...
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  • Vinaigrette profumata
    Vinaigrette profumata
    Ingredienti: 2 Cucchiai di Aceto Di Vino; 6 Cucchiai di Olio D oliva; Sale Grosso; Pepe Nero; Abbondante di Erba Cipollina ...
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