■ Ingredienti
- 1 Fagianella Di 1000 G
- 3 Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce
- 3 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- 1 Spicchio di Aglio
- Salvia
- Rosmarino
- 50 gr. di Prosciutto Crudo
- 1 Bicchiere di Vino Rosso Corposo
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio.
Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d’olio.
Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti.
In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti.
Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.
