■ Ingredienti
- 4 Tranci di Salmone Fresco
- 600 gr. di Zucchine
- 2 Porri
- Erba Cipollina e Basilico q.b.
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Usare del salmone già tagliato in tranci monoporzione.
Pulite e tagliate finemente le zucchine (un taglio alla julienne è perfetto), fatele appassire in poco olio d'oliva,
aggiungete i tranci di salmone, e se troppo asciutto mezzo bicchiere d'acqua (o mezzo di vino bianco), fate evaporare e poi aggiustate di sale e pepe.
Portate a cottura e servite dopo aver aggiunto il trito di erba cipollina e basilico.
Il salmone è anche detto "lo spazzino delle arterie" perchè ricco di Omega3 e per i suoi effetti benefici e salutari.
