■ Ingredienti
- Un chilo di alici
- 200 grammi di pane casereccio raffermo
- origano q.b.
- peperoncino piccante in polvere
- 1,5 dl di diolio extra-vergine dioliva
- sale
- un limone per chi lo gradisce.
■ Preparazione
Ecco una ricetta di primavera:
Pulite, lavate, togliete la testa e la lisca alle alici e rilavatele bene.
Accomodatele in un solo strato nella teglia ben unta; copritele con la mollica di pane raffermo, sbriciolata fine, spolverate con l’origano e la polvere di peperoncino, versateci sopra l’olio e infornate a 160 gradi.
Appena si forma una crosticina dorata, togliete e servite.
Chi lo gradisce, spremerà sul suo piatto del succo di un limone.
