Ricetta fagiano arrosto variante 2
Ricetta Fagiano arrosto  - variante 2
Fagiano arrosto - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Fagiano Bene In Carne
  • 1 Limone
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Poche Bacche di Ginepro
  • Vino Bianco Secco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare ed asciugare il fagiano; spremere uno spicchio di aglio ed il succo di un limone in una tazzina e con le mani strofinare energicamente con il composto il fagiano; inserirgli poi all’interno sale e pepe e una scorza di limone.
Porre sul fuoco una casseruola di cui il fagiano non occupi più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto grado di calore.
Inserirvi il fagiano, rosolarlo da tutte le parti, unire il vino bianco e un mestolo di acqua; capovolgere sulla casseruola contenente il fagiano una casseruola di uguale diametro, ma più bassa, sì che si venga a formare l’effetto forno.
Non aprire per un’ora.

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