Ricetta Fagioli al pinzimonio
Fagioli al pinzimonio

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Fagioli
  • 2 Spicchi Grandi di Aglio
  • 4 Pomodori A Ciliegina
  • 1 Ciuffetto di Prezzemolo
  • 4 Foglie di Alloro
  • Olio D oliva
  • 1 Limone (succo)
  • Polvere Di Peperoncino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete i fagioli a bagno per una notte, quindi sciacquateli con molta cura e versateli in una pentola capiente all’interno della quale metterete l’aglio, i pomodori, il prezzemolo, le foglie di alloro, (naturalmente sciacquati per benino) il sale e l’olio.
Dopodichè, aggiungete l’acqua fino a coprirli e lasciateli cuocere per circa 1-2 ore a fiamma bassissima.
A cottura ultimata, scolateli e lasciateli intiepidire.
Nel frattempo, preparate un pinzimonio con l’olio d’oliva, il sale, il succo di limone e il peperoncino.
Mescolate energicamente il tutto servendovi di una forchetta e versatelo sui fagioli.
Lasciateli macerare per circa 10 minuti e infine servite.
Suggerimento: vi suggerisco di mangiarli come contorno, accompagnandoli magari con dei crostini.

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