■ Ingredienti
- 500 gr. di Fagiolini Teneri
- 2 Cucchiai di Capperi Sott aceto
- 8 Foglie di Basilico
- Poco di Olio D oliva
- 40 gr. di Sale Grosso
- Poco di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eliminare le 2 estremità dei fagiolini e lavarli.
Portare ad ebollizione 200 cl di acqua e salarla con 40 g di sale grosso.
Portare a cottura i fagiolini.
Scolarli e porli in un’insalatiera.
Condirli con i capperi, il basilico sminuzzato, poco sale e olio.
Mescolare e servire.
