■ Ingredienti
- 250 gr. di Fagiolini Fini
- 250 gr. di Germogli Di Soia
- 60 gr. di Funghi Champignon Piccoli
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai di Olio D arachidi
- 1 Cucchiaio di Salsa Di Soia
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i fagiolini e lavateli.
Pelate la cipolla e tagliatela a fettine.
Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine.
Lavate i germogli di soia, eliminate la parte verde.
Scaldate l’olio in un wok o in una grande padella, fatevi rosolare la cipolla per due minuti, aggiungete i fagiolini e fateli saltare per un minuto.
Unite quattro cucchiai di acqua, la salsa di soia, il succo del limone e pepate.
Assaggiate eventualmente salate.
Fate cuocere per cinque minuti, mescolando, finché il liquido è completamente evaporato.
Aggiungete le fettine di champignon, fate cuocere mescolando senza sosta finché sono tenere.
Unite i germogli di soia, fate cuocere per due minuti, versate in un piatto di servizio caldo e servite.
