■ Ingredienti
- 600 gr. di Fagiolini
- 1 Cipolla Piccola
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 250 gr. di Pomodori Pelati
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 5 persone.
Pulire e lessare in abbondante acqua salata i fagiolini e a metà cottura scolarli.
Tritare l’aglio, la cipolla, il prezzemolo insieme e mettere a soffriggere con l’olio, aggiungere i fagiolini e farli insaporire nell’olio, poi aggiungere i pomodori pelati, far cuocere e fare addensare il sugo aggiustando di sale e servire.
