■ Ingredienti
- 600 gr. di Fagiolini Corallo
- 100 gr. di Formaggio Provolone Valpadana
- 50 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i fagiolini corallo e lessarli al dente a vapore.
Ripassarli leggermente nel burro aggiustando di sale e di pepe.
Adagiarli in una pirofila.
Cospargere con scaglie di provolone e rifinire con qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 200 gradi per il tempo necessario a far sciogliere il provolone; servire.
