Ricetta Fagiolini in salsa d’uova
Fagiolini in salsa d’uova

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Fagiolini
  • 50 gr. di Burro
  • 2 Uova
  • 1 Limone
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d’ora.
Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma.
In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto sui fagiolini.
Mescolate, fate appena addensare l’uovo.
Servite subito.

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