Ricetta Fagottini di vitello
Fagottini di vitello

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Peperone Giallo
  • 200 gr. di Ricotta
  • 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Uovo
  • Poco Burro
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Vino Bianco
  • Brodo
  • 4 Scaloppe Di Vitello (da 100 G Ognuna)
  • 4 Foglie di Cavolo Bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale.
Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe.
Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po’ di ripieno di ricotta.
Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini.
Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po’ di brodo.

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