■ Ingredienti
- 1 Faraona
- 1 Cavolo Verde
- 75 gr. di Lardo
- 100 gr. di Salsiccia
- 1 Mazzolino di Erbe Aromatiche
- 2 Cipolle
- 3 Carote
- Strutto
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e tagliate a grossi pezzi il cavolo; mettetelo in una padella con un cucchiaio di strutto, 1 bicchiere di acqua, sale, pepe, il mazzolino di erbe aromatiche, le cipolline e le carote.
Lasciate cuocere per 10 minuti.
Pulite la faraona e fatela dorare sul fuoco per 20 minuti; poi mettetela in una teglia, insieme al composto aggiungendo la salsiccia tagliata a pezzi e il lardo tagliato a strisce, salate e fate cuocere per 1 ora e mezzo.
