■ Ingredienti
- 1 Faraona Di 1200 G
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Bicchiere di Vino Marsala Secco
- 3 Foglie di Salvia
- 200 gr. di Burro
- 300 gr. di Fegatini Di Pollo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Salate internamente la faraona e mettete la salvia; avvolgetela nel prosciutto e fatela rosolare nel solo vino bianco.
Aggiungete il burro a pezzi e portate la cottura a 3/4.
Togliete la faraona e nel sugo mettete il marsala e i fegatini.
Quando sono cotti passateli per ottenerne una crema.
Tagliate la faraona a pezzi, unitela alla crema e fate cuocere.
