■ Ingredienti
- 1 Faraona
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 1/2 Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite e lavate la faraona.
Asciugatela con cura.
Tagliatela a pezzi e rosolateli a fuoco vivace con il burro.
Salate e pepate.
Coprite, abbassate il fuoco e cuocete per un’ora circa.
A un quarto d’ora da fine cottura aggiungete la panna e mescolate bene in modo che venga assorbita dalla carne.
Disponete sul piatto da portata e spruzzate con il succo di limone.
Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Cerveteri Rosso DOC, Vesuvio Lacryma Christi Rosso DOC.
