■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 500 gr. di Fichi Maturi
- 40 gr. di Burro
- 250 gr. di Panna Fresca
- 150 gr. di Prosciutto Cotto A Dadini
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura.
Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta.
In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano.
