■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 100 gr. di Cipolline Novelle
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Scatoletta di Salmone Al Naturale
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Foglie di Alloro
- 400 gr. di Pomodori Freschi
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le cipolline, affettatele e fatele appassire con l’olio.
Unitevi quindi il salmone spezzettato, il prezzemolo lavato e tritato finemente, le foglie di alloro, il sale e il pepe.
Lasciate insaporire, a fiamma bassa, per 10 minuti circa.
A questo punto aggiungete i pomodori lavati, pelati, privati dei semi interni e passati al setaccio e al frullatore: alzate la fiamma affinché il sugo possa restringersi un poco.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella zuppiera di servizio e conditela con la salsa al salmone.
Servite caldo.
