■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 100 gr. di Acciughe Sotto Sale
- 200 gr. di Mozzarella
- Prezzemolo
- 1 Spruzzata di Vino Bianco Secco
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Origano
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un padellino scaldare 5 cucchiai di olio; aggiungere le acciughe lavate, spinate e spezzettate e, mescolando, farle sciogliere nel condimento.
Diluire la salsa con 1 spruzzata di vino bianco e farla bollire per qualche istante.
Poi toglierla dal fuoco e versarla sulle farfalle cotte in abbondante acqua salata e ben scolate.
Unire la mozzarella a dadini, il prezzemolo lavato e tritato e l’origano; mescolare bene e servire subito.
