■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 80 gr. di Pancetta In 2 Fette Di 1/2 Cm Di Spessore
- 30 gr. di Pistacchi Sgusciati
- 4 Cipollotti
- 20 gr. di Formaggio Raspadura
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la pasta al dente.
Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza.
Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l’olio insieme alla pancetta.
Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi.
Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.
