■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Linguine
- 4 Zucchine Grandi
- 2 Bustine di Zafferano
- 40 gr. di Burro
- 80 gr. di Ricotta Salata Grattugiata
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata.
Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano.
Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d’oliva per facilitare l’operazione.
Spolverate con la ricotta salata grattugiata.
