■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 1 Cipolla
- 1 Cuore di Sedano
- 2 Carote
- 2 Zucchine
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- Alcune di Noci
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d’olio.
Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d’acqua quando è necessario.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato.
Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire.
