■ Ingredienti
- 400 gr. di Fave Sgranate
- 100 gr. di Bacon
- 50 gr. di Burro
- 1 Cipollina
- Poco di Olio D oliva
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Appassire in burro e olio la cipolla a pezzi con il bacon a cubetti.
Unire le fave spellate, salare e pepare, bagnare con un po’ di acqua fredda e cuocere per circa 1 ora, mescolando.
Qualche minuto prima di servire, spolverizzare con un trito di prezzemolo e aglio, cuocere ancora per poco tempo e servire le fave in una legumiera calda.
