■ Ingredienti
- 800 gr. di Fave Sgusciate
- 1 Cipolla
- 40 gr. di Burro
- 40 gr. di Farina
- 1 Dado
- Alcune Foglie di Menta
- Alcuni Grani di Coriandolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate sciogliere il burro in un tegame, versatevi la farina a pioggia e fatela colorire leggermente.
Unite il dado, la cipolla, bagnate con 3/4 di litro d’acqua, aggiungete alcune foglie di menta sminuzzate e alcuni grani di coriandolo.
Lasciate cuocere pochi minuti e aggiungete le fave.
Fate cuocere a fuoco basso per una mezz’ora.
Regolate il condimento di sale e pepe e servite molto caldo.
