■ Ingredienti
- 1 kg di fave fresche
- 4 acciughe
- 2 spicchi di aglio
- un pizzico di maggiorana
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- aceto
- sale q.b.
- pepe q.b.
■ Preparazione
In poca acqua salata lessate le fave lasciandole al dente.
Se le preferite più dure date una semplice sbollentata.
Nel frattempo preparate una salsina con un trito di acciughe, aglio, maggiorana, olio, aceto, sale e pepe.
Scolate le fave e conditele con questa salsina.
Servite.
