Ricetta Fave e cicoria  - variante 3
Fave e cicoria - variante 3

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Fave Secche Sbucciate
  • 1000 gr. di Insalata Cicoria Di Campo
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete col coperchio le fave con l’acqua sufficiente per coprirle; lasciatele bollire a fuoco basso e schiumatele, se necessario.
Dopo circa 1 ora salatele e rimescolate energicamente con un cucchiaio di legno, finché le fave saranno tutte spappolate.
Toglietele dal fuoco e amalgamatevi dell’olio.
Intanto avrete lessato, col sale la cicoria, ben mondata e lavata; scolatela e conditela con un po’ d’olio.
Servite insieme le 2 verdure, irrorandole con altro olio.
Sono ottime sia calde che fredde e si possono accompagnare con peperoni fritti o con cipolla dolce cruda.

Cerca ricetta per tag  
Contorno »  Fave Secche »