■ Ingredienti
- 500 gr. di Fegatini Di Pollo
- 50 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 1/2 Limone
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i fegatini e tagliarli a metà.
Fondere 30 g di burro su fuoco vivo e versarvi i fegatini.
Cuocerli per 3 minuti mescolandoli spesso poi salarli e bagnarli con il vino.
Proseguire la cottura a fiamma più bassa per 5-7 minuti.
Levare dal fuoco il tegame, unire il burro rimasto, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il succo del limone.
Mescolare finché il burro sarà sciolto e servire.
