■ Ingredienti
- 500 gr. di Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti
- Alcune Foglie di Salvia
- 100 gr. di Burro
- Vino Bianco
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fondere 80 g di burro, unire le foglie di salvia e i fegatini puliti e farli rosolare a fuoco vivo agitando la padella.
Aggiungere il prosciutto a listarelle, il sale e il pepe.
Continuare la cottura e quando i fegatini saranno dorati, toglierli dalla padella.
Versare nel fondo di cottura il vino e far evaporare, unire il burro rimasto, versare il sugo sui fegatini e servire caldo.
