Ricetta Fegato di vitello al prosciutto
Fegato di vitello al prosciutto

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Fette di Fegato Di Vitello
  • 4 Fette di Prosciutto Crudo
  • 50 gr. di Burro
  • 1/2 Bicchiere di Vino Cotto
  • 1 Limone
  • Sale

  • Pepe

    Per Guarnire
  • di Patatine Fritte

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando.
Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto.
Con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete il tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto.
Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa.
Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte.

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