■ Ingredienti
- 600 gr. di Fegato Di Vitello Fresco E Tenero
- 2 Cipolle Grandi
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliate a velo le cipolle e mettetele in una padella con 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine ad appassire, aggiungete molto lentamente 1/2 bicchiere di vino, salate e pepate.
Quindi mettete a cuocere le fettine di fegato per pochi minuti.
Servite caldo accompagnato da 2 fettine di polenta precotta e fritta in poco olio d’oliva extra-vergine.
