■ Ingredienti
- 1 Fesa Di Maiale Di 1000 G
- 3 Uova
- 300 gr. di Ortica
- Prosciutto Crudo
- Pasta Di Salsicce
- Aglio
- Noce Moscata
- Vino Marsala
- Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare le foglie di ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio.
Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l’ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia.
Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala.
