■ Ingredienti
- 600 gr. di Fesa Di Tacchino A Fette
- 60 gr. di Mandorle Pelate
- 40 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Carota
- Cipolla
- Sedano
- 1 Bicchiere di Latte
- 1 Spruzzo di Brandy
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati.
Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate.
Bagnate con il vino bianco.
Fate evaporare.
Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti.
Nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d’ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy.
Frullate il tutto e versatelo sulla carne.
Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.
Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Solopaca Rosso DOC.
