■ Ingredienti
- 8 Fette di Noce Di Vitello
- 50 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Madera
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Appiattire leggermente le fettine con il batticarne e infarinarle.
Farle rosolare nel burro.
Bagnarle con il madera e farlo evaporare.
Salare e unire la salsa di pomodoro.
Portare a cottura la carne e servirla ben calda e irrorata con la sua salsina.
