■ Ingredienti
- 500 gr. di Carne Di Vitello In Fettine
- 40 gr. di Burro
- 2 Tuorli D uovo
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinate le fettine, cuocetele nel burro per 5 minuti, salatele, toglietele dal tegame e tenetele al caldo.
Staccate il fondo di cottura e versate nel recipiente i tuorli sbattuti con il succo del limone e mescolate velocemente.
Ricoprite la carne con la salsa ottenuta e cospargetela con prezzemolo tritato.
Vini di accompagnamento: Bardolino “Classico” DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Colli Dell’Etruria Centrale Rosso DOC.
