■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Fettuccine All uovo Fresche
- 50 gr. di Salmone Affumicato A Fettine Sottili
- 25 cl. di Panna Liquida
- 60 gr. di Burro
- 1/2 Bicchierino di Vodka
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il salmone a striscioline e farlo saltare in padella con 20 g di burro per 2 minuti, unire la panna e rigirando con 1 cucchiaio di legno farla addensare a fuoco basso, quindi aggiungere la vodka continuando a rigirare.
Intanto, lessare la pasta in acqua leggermente salata, scolarla e versarla nella padella.
Mescolarla al condimento, unire il restante burro, rimescolare e servire subito.
