■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Fettuccine
- 200 gr. di Panna Da Cucina
- 70 gr. di Burro
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Bottarga Di Tonno A Filetti
- 1/2 Scorza Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere.
Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna.
Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone.
Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.
