■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Fettuccine All uovo Fresche
- 150 gr. di Carne Di Vitello Magra Macinata
- 1 Uovo
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 2 Zucchine
- 1 Cipolla
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate polpettine piccole come noci impastando la carne, salata e pepata, con l’uovo e il parmigiano.
Fatele rosolate in un soffritto di cipolla e olio d’oliva, poi aggiungete le zucchine tagliate finemente.
Fate cuocere per 10 minuti, aggiustate di sale e condite le fettuccine cotte in abbondante acqua salata.
