■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Fettuccine
- 200 gr. di Mozzarella
- 4 Filetti D acciughe Sott olio
- 100 gr. di Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d’acciughe sott’olio precedentemente tagliati a pezzetti.
Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente.
Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella.
Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito.
Accorgimento: conservate l’acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi.
