■ Ingredienti
- 1000 gr. di Fichi Sodi
- 500 gr. di Zucchero
- 1 Pezzo di Cannella
- Chiodi Di Garofano
- Cognac
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i fichi e punzecchiateli.
Metteteli in una pentola in un unico strato e copriteli di zucchero.
Portate a ebollizione su fuoco molto basso rigirando di tanto in tanto i fichi finché lo zucchero non sia sciolto.
Alzate quindi la fiamma e fate cuocere per 5 minuti, dopodichè togliete dal fuoco e fate riposare per 24 ore a pentola coperta.
Sistemate i fichi in 2 vasi da 1 l, unitevi la cannella e i chiodi di garofano e quindi il cognac fino a coprirli.
Per avere un gusto meno forte è possibile mescolare in parti uguali cognac e sciroppo.
