■ Ingredienti
- 12 Fichi Maturi
- 200 gr. di Zucchero
- 2 Arance (scorza)
- 1 Stecca di Cannella
- 16 Grani di Coriandolo
- 10 Grani di Pepe
- 4 Chiodi Di Garofano
- 2 Centimetri di Zenzero Fresco Tagliato A Julienne
- 2 Pizzichi di Spezie (cannella, Coriandolo, Pepe)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete in una pentola 100 cl di acqua insieme allo zucchero, alle bucce d’arancia e a tutte le spezie e fate bollire per 10 minuti.
Immergete i fichi nello sciroppo e lasciateli, senza farli bollire, su fuoco dolce, per 5 minuti.
Scolate i fichi, metteteli sul piatto fondo da portata e tenete da parte.
Riducete lo sciroppo della metà senza farlo bollire e quando è freddo, dopo averlo passato in un colino, versatelo sui fichi.
Usate le bucce d’arancia per decorare i fichi.
