■ Ingredienti
- 4 Filetti Di Pollo
- 4 Funghi Porcini
- 1 Bicchiere di Panna
- 1 Manciata di Prezzemolo
- Alcune Foglie di Basilico
- 1 Cipolla
- 1 Limone
- 1 Bicchierino di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- 50 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate rosolare in tegame i filetti di pollo con metà del burro.
Appena saranno ben dorati, spruzzateli con il succo di limone.
Dopo aver salato e pepato, fate cuocere per un quarto d’ora a fuoco tenue.
Intanto pulite e strofinate i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine.
Tritate finemente la cipolla, fatela imbiondire con il rimanente burro in un tegame ed unitevi i funghi.
Fateli insaporire, poi salateli a pepateli, spolverizzateli con un trito di prezzemolo e basilico e bagnateli con il vino.
Continuate la cottura per circa 20 minuti, senza aggiungere acqua, perché i funghi ne emettono spontaneamente.
Non appena saranno cotti, uniteli ai filetti di pollo e irrorate tutto con panna.
Fate addensare il sugo qualche minuto e servite caldissimo.
